Analisis de viabilidad de la empresa Visios Pizzeria en la ciudad de Ilo, 2021

Este estudio pretende determinar si la empresa Vissios Pizzería es viable en la ciudad de Ilo. Lo que esta pizzería quiere desarrollar será la innovación de un producto diferenciado. Por ello debido a que el servicio ofrecido se orienta a un segmento específico de los niveles socioeconómicos, (NSE) A, B, Y, C, jóvenes y adultos brindando la atención personalizada de calidad. El negocio estará ubicado en el Jr. Moquegua 635 - Ilo. Este plan de negocios “VISSIOS PIZZERIA”, fue diseñada buscando ser una alternativa viable, pretendiéndose demostrar que la inversión de un proyecto de producción de Pizzas es factible y rentable. El periodo de evaluación del proyecto es de 24 periodos mensuales, la inversión inicial es de S/.35,894.00, los cuales serán repartidos entre el aporte de los inversionista por S/.25,894.00, con una deuda de S/.10,000.00 a una tasa del 13%, (TEA), los flujos de caja a los accionistas, descontados en un COK de 6% dan como resultado un VAN Económico 136,620, la TIR para el accionista es de 58.9%, el VANF Financiero es de 142,074 y la TIRF es 80.08%, finalmente el periodo de recuperación es de 11meses y 25 días

Sistema de costos por órdenes de producción y su impacto en la rentabilidad de la empresa "Buono Gusto Pizzería" del cantón La Maná, periodo 2021

The main objective of this research project was to design a cost system for production orders in the "Buono Gusto" pizzeria in the city of La Maná, considering adequate management of costs which facilitates correct decision-making and allows to know the costs incurred in production. For this reason, it is necessary to create the design of a cost system for production orders, through direct research was possible to demonstrate a deficit of formats that allow having adequate control of costs. The methodology used in the project was the basic, field, and bibliographic research; for the current diagnosis applied an interview with the manager and a survey of the customers. The scientific, inductive, deductive, quantitative, and qualitative methods, questionnaires with open questions in the interview, and multiple choice questions in the surveys were applied. So that, the diagnosis of the "Buono Gusto" pizzeria in La Maná Canton determined that it does not have an adequate format of documents to control the costs that affect the production The cost system by production orders allowed to know the profit margin of 31.10% in pizzas and 41.26% in lasagna, to compare the profitability indicators for the years 2020 and 2021 giving, as a result, a percentage of beneficial growth for the company.El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo principal diseñar un sistema de costos por órdenes de producción en “Buono Gusto” pizzería de la ciudad de La Maná, tomando en cuenta que un adecuado manejo de los costos facilita una correcta toma de decisiones, permitiendo conocer los costos reales que incurren en la producción, se consideró necesario crear el diseño de un sistema de costos por órdenes de producción, mediante la investigación directa se logró evidenciar un déficit de formatos que permitan llevar un adecuado control de los costos. La metodología utilizada en el proyecto fue la investigación básica, de campo y bibliográfica, para el diagnóstico actual se utilizó la entrevista al gerente y la encuesta a los clientes. Conjuntamente se empleó el método científico, inductivo, deductivo, cuantitativo y cualitativo, utilizando como instrumentos investigativos cuestionarios de preguntas abiertas en la entrevista y preguntas de opción múltiple en las encuestas, a través del diagnóstico de “Buono Gusto” pizzería del cantón La Maná se logró evidenciar que no dispone de un adecuado formato de documentos que le permita llevar un control de los costos que inciden en la producción, por ello se realizó flujogramas para describir los procesos de preparación de pizzas y lasañas con sus respectivas actividades. El sistema de costos por órdenes de producción permitió conocer el margen de utilidad de 31,10% en las pizzas y 41,26% en las lasañas, permitiendo realizar un comparativo de indicadores de rentabilidad de los años 2020 y 2021 reflejando un porcentaje de crecimiento beneficioso para la empresa

Estudio de pre factibilidad para la apertura de la Pizzeria Chez Maggy en la ciudad de Arequipa para el 2019

La presente investigación titulada “ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA APERTURA DE LA PIZZERIA CHEZ MAGGY EN LA CIUDAD DE AREQUIPA PARA EL 2019”, tiene como objetivo, determinar como el estudio de pre factibilidad contribuye en la apertura de la pizzería Chez Maggy en la ciudad de Arequipa para el 2019, puesto que en la ciudad de Arequipa existe gran demanda de pizza, cada familia consume en promedio 2 pizzas al mes, sin embargo la oferta no llega cubrir toda la demanda de pizzas, al observar esta situación la investigación realiza la pre factibilidad técnica y económica para la apertura de la pizzería Chez Maggy en la ciudad del Arequipa, enfocado en dos puntos de la ciudad, el cercado de Arequipa y Yanahuara. La investigación tuvo una población de 54,172.00 personas del ámbito de estudio, con una muestra de 382 pobladores, de los cuales el 71.2% respondieron que consumen pizza, siendo 38,570 personas que si consumen pizza, los cuales serán la población potencial, se observa que el 32% de esta población, consume entre 2 a 3 pizzas, siendo 12,343 personas la población objetivo. En base al dicho mercado, se pudo identificar que la demanda de pizzas en las familias de la ciudad de Arequipa es de 74,944 pizzas para el 2019, creciendo para el 2023 de acuerdo al crecimiento poblacional 1,2% de la ciudad de Arequipa, por otro lado se identificó a los principales competidores de acuerdo a aquellas empresas que elaboran pizzas similares a las 8 pizzas que del proyecto, pudiendo identificarse que los principales competidores son la pizzería Express, Brunnos, Marengo, Presto y el Hornito, teniendo una oferta de 52,546.00 pizzas elaboradas en el 2019, la diferencia entre la demanda y la oferta permitió determina la brecha de mercado siendo 22,398 pizzas para el 2019 y para el 2023 unas 21,506 pizzas, disminuyendo cada año por que la oferta crece más rápido que la demanda.This research entitled "PRE FEASIBILITY STUDY FOR THE OPENING OF PIZZERIA" CHEZ MAGGY "IN THE CITY OF AREQUIPA FOR 2019", aims to determine how the pre- feasibility study contributes to the opening of the Chez Maggy pizzeria in the city of Arequipa for 2018, since in the city of Arequipa there is a great demand for pizza, each family consumes an average of 2 pizzas per month, however the supply does not cover all the demand for pizzas, when observing this situation the investigation performs the technical and economic pre-feasibility for the opening of the Chez Maggy pizzeria in the city of Arequipa, focused on two points of the city, the fencing of Arequipa and Yanahuara. The research had a population of 54,172.00 people in the field of study, with a sample of 382 inhabitants, of which 71.2% responded that they consume pizza, being 38,570 people who if they consume pizza, which will be the potential population, it is observed that the 32% of this population consumes between 2 and 3 pizzas, 12,343 people being the target population. Based on this market, it was possible to identify that the demand for pizzas in the families of the city of Arequipa is 74,944 pizzas for 2019, growing by 2023 according to population growth 1.2% of the city of Arequipa, by On the other hand, the main competitors were identified according to those companies that make pizzas similar to the 8 pizzas that the project can identify, which the main competitors are the pizza factory Exprees, Brunnos, Marengo, Presto and El Hornito, having an offer of 52,546.00 pizzas Prepared in 2019, the difference between demand and supply allowed determines the market gap being 22,398 pizzas for 2019 and by 2023 about 21,506 pizzas, decreasing every year because supply grows faster than demand. The monumental zone of Yanahuara-Arequipa was chosen as the location point considering 16 factors, being the main factor due to the proximity to customers of class B and C, on the other hand, the size of the plant or the maximum production capacity is limited by ration size-personal being these 37,800 pizzas a year, however this production will cover 169% of unsatisfied demand, that is, it will have idle capacity, and will allow to cover the unforeseen demand. In 2019, only 26.1% of the project's capacity will be used, but in 2023 it will increase by 56.9% because with this production we will cover all the unsatisfied demand. Everything described above allowed to obtain as a result the Net Financial Present Value (S/. 226,703.54), the Internal Rate of Financial Return (115.06%), cost benefit ratio (7.35> 1) and a Recovery Period of 2 years, 5 months and 20 days.Tesi

Propuesta para la creación de una pizzería con ambientación de golf, ubicado en la UPZ Arborizadora de la localidad Cuidad Bolívar en la ciudad de Bogotá D.C.

Diseñar una propuesta para la creación de una pizzería con ambientación de golf, ubicada en el centro comercial El Ensueño de la UPZ Arborizadora de la localidad Ciudad Bolívar en la ciudad de Bogotá.Los hogares de la actualidad y en especial los de Bogotá, con relación a la alimentación y su preparación, optan en su mayoría por alternativas rápidas y nutritivas que permitan afrontar su día a día, para el caso de las personas que laboran, el llevar a sus lugares de trabajos la comida preparada es una alternativa más económica y saludable que solicitar domicilios y/o comer en restaurantes. Sin embargo, también es significativo el número de personas que prefieren consumir las comidas rápidas como una alternativa para esos días que no preparan almuerzo o ideal para los fines de semana al compartir en familia o amigos, en los centros comerciales que están ubicados cerca a sus lugares de vivienda o trabajo, resulta ser el lugar preferido por encontrar en un mismo lugar la posibilidad de diversión, atención a asuntos laborales y/o personales o sencillamente compartir en un restaurante una comida diferente, según la revista especializada de gastronomía en Colombia La Barra (edición 69 - 2014). Las comidas rápidas han sido las principales alternativas al momento de elegir un plato de rápida preparación, precios cómodos y deliciosos al paladar. Y aunque han sido estigmatizados como comidas chatarras por su alto nivel energético, hoy en día los clientes buscan también alternativas nutritivas que contribuyan en su salud. En especial, el enfoque estará a las pizzas que han sido agrupadas dentro de las comidas rápidas en Colombia y respecto a los datos de consumo en el 2017, movió 365 mil millones de pesos con un crecimiento anual de 800 millones y la ciudad que más consume este plato es Bogotá, representado por el 33% de la producción nacional, estadística tomada del periódico panorama cultural publicado el 20 de agosto de 2018

Estudio de factibilidad para la creación de una pizzería en el cantón Pallatanga, provincia de Chimborazo 2017

El presente trabajo de titulación busca la creación de una Pizzería en el Cantón Pallatanga, provincia de Chimborazo la misma que implementara dentro de su carta menú dos preparaciones a base de papachina, para lo cual se utilizó una metodología cuantitativa para seguir cada uno de los estudios de manera ordenada, la misma se fundamenta en fuentes bibliográficas y una encuesta aplicada a la ciudadanía la cual nos permite conocer la demanda insatisfecha que existe, así mismo los resultados positivos para la implementación de una Pizzería, la viabilidad del estudio de factibilidad y su convergencia con los objetivos se determinó mediante los estudios técnico, ambiental, legal, administrativo y financiero a través de los cuales se detallan los pasos a seguir y las características para la ejecución del proyecto, al aplicar estos estudios se obtuvieron los evaluadores financieros como: Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Periodo de recuperación de la inversión (PRI), Tasa mínima de retorno (TMR), Punto de Equilibrio (PE), Relación Beneficio Costo (B/C), al obtener valores positivos en el estudio financiero y una recuperación de la inversión a partir del segundo año se concluye que el emprendimiento es rentable y sostenible para la ejecución y desarrollo del mismo, se recomienda realizar el estudio financiero para así poder determinar la viabilidad para la implementación del proyecto.This research work seeks the creation of a Pizzeria in Pallatanga canton, Chimborazo province, which will implement in its menú two preparations base don Chinese potato, for which a quantitative methodology was used to follow each of the studies in an orderly manner. It is base don bibliographic sources and a survey applied to the citizenship which allows us to know the unmet demand that exists, as well as the positive results for the implementation of a Pizzeria, the viability of the feasibility study and its convergence with the objectives were determined through technical, environmental, legal, administrative and financial studies, which detail the steps to be followed and the characteristics for the execution of the Project. When these studies were applied, the financial evaluators were obtained as: Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period of Investment (PPI), Minimum rate of return (MMR), Balance Point (BP), Benefit Cost Ratio (B/C), whwn obtaining positive values in the financial study and a recovery of the investment from the second year. It is concluded that the entrepreneurship is profitable and sustainable for the execution and development of it. It is recommended to carry out the financial study in order to determine the feasibility for the implementation of the Project

Propuesta para la creación de una pizzería con ambientación de golf, ubicado en la UPZ Arborizadora de la localidad Cuidad Bolívar en la ciudad de Bogotá D.C.

Diseñar una propuesta para la creación de una pizzería con ambientación de golf, ubicada en el centro comercial El Ensueño de la UPZ Arborizadora de la localidad Ciudad Bolívar en la ciudad de Bogotá.Los hogares de la actualidad y en especial los de Bogotá, con relación a la alimentación y su preparación, optan en su mayoría por alternativas rápidas y nutritivas que permitan afrontar su día a día, para el caso de las personas que laboran, el llevar a sus lugares de trabajos la comida preparada es una alternativa más económica y saludable que solicitar domicilios y/o comer en restaurantes. Sin embargo, también es significativo el número de personas que prefieren consumir las comidas rápidas como una alternativa para esos días que no preparan almuerzo o ideal para los fines de semana al compartir en familia o amigos, en los centros comerciales que están ubicados cerca a sus lugares de vivienda o trabajo, resulta ser el lugar preferido por encontrar en un mismo lugar la posibilidad de diversión, atención a asuntos laborales y/o personales o sencillamente compartir en un restaurante una comida diferente, según la revista especializada de gastronomía en Colombia La Barra (edición 69 - 2014). Las comidas rápidas han sido las principales alternativas al momento de elegir un plato de rápida preparación, precios cómodos y deliciosos al paladar. Y aunque han sido estigmatizados como comidas chatarras por su alto nivel energético, hoy en día los clientes buscan también alternativas nutritivas que contribuyan en su salud. En especial, el enfoque estará a las pizzas que han sido agrupadas dentro de las comidas rápidas en Colombia y respecto a los datos de consumo en el 2017, movió 365 mil millones de pesos con un crecimiento anual de 800 millones y la ciudad que más consume este plato es Bogotá, representado por el 33% de la producción nacional, estadística tomada del periódico panorama cultural publicado el 20 de agosto de 2018

Manual de funciones para el restaurante Italianissimo ubicado en Managua.

El trabajo presenta la elaboración del manual de funciones que describe los puestos y organización de los colaboradores dentro del restaurante “Italianissimo” ubicado en la ciudad de Managua, el cual se inauguró en el año 2010 siendo inicialmente una pizzería con una infraestructura carente, la cual era reconocida por la buena calidad de su comida y el buen trato hacia sus clientes, haciendo que estos lleguen constantemente

Plan de negocio para la implementación de un restaurante pizzería Fusión Ítalo-Andina

El crecimiento gastronómico registrado durante los últimos años, la designación de restaurantes peruanos entre los mejores restaurantes del mundo y el hecho de que Perú sea considerado como el cuarto país emergente del mundo para invertir, ha generado que el sector hoteles y restaurantes desarrolle nuevos productos y servicios, cumpliendo con los estándares de calidad internacional. En este contexto, se desarrolló el presente plan de negocios con el objetivo de evaluar la implementación de un restaurante pizzería fusión ítalo-andina, que ofrezca una experiencia distinta de la que brinda actualmente el mercado, fundamentado en la oferta valor del producto final. A fin de obtener una visión integral del sector para evaluar la viabilidad del proyecto, en el segundo capítulo se desarrolla un análisis del macroentorno, investigando la coyuntura política, económica, social, tecnológica, ecológica y legal del país. Asimismo, se analiza el microentorno para identificar las fuerzas competitivas de la industria y desarrollar las estrategias del negocio. El capítulo III contempla el estudio de mercado, donde se recauda información del comportamiento del público objetivo para detectar sus necesidades de consumo y definir los planes estratégicos del negocio. En los capítulos posteriores se detalla el planeamiento estratégico, los planes de marketing, de operaciones, de recursos humanos y financiero, cada uno de ellos con sus respectivos objetivos y presupuestos. Finalmente, se establecen las conclusiones y recomendaciones, en las cuales se evidencia que la implementación de la pizzería Pizaq es atractiva, rentable y con proyección de crecimiento en el mediano plazo

Reingenieria administrativa-marketing, organizacional, operativa y financiera del negocio pizza pisa de salinerito

PROYECTO QUE REALIZA EL PROCESO DE REINGENIERIA EN PIZZA PISA DE SALINERITO, SE ENFOCA EN EL ANALISIS DE DATOS PRIMARIOS OBTENIDOS DE LA SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA Y LA REALIZACION DE ESTUDIOS DE MERCADO DIRIGIDOS AL CLIENTE, CONSUMIDORES POTENCIALES DEL PRODUCTO-SERVICIO A OFERTAR Y ANALISIS DE COMPETITIVIDAD DE LAS FRANQUICIAS EXISTENTES QUE OFRECEN ESTE PRODUCTO. UNA VEZ ANALIZADOS SE DETERMINA LAS DEFICIENCIAS Y POSIBLES CAMBIOS A IMPLEMENTAR, QUE INCLUYE UN REPLANTEAMIENTO DEL PLAN ADMINISTRATIVO DIRIGIDO A LA VENTA DE FRANQUICIAS

Plan de Negocio "Inversiones SGA"- Primer Punto de Venta Jeno's Pizza en Villavicencio

La decisión de iniciar un punto de venta único en su clase es una muy buena opción para los emprendedores, la principal razón es el evitar muchos de los riesgos de comenzar un nuevo negocio sin acreditación, adquiriendo las ventajas de una franquicia se amplía la posibilidad en la ejecución de todos los conocimientos administrativos, esto para implementar estrategias de mercado con la tranquilidad de tener el respaldo de una marca que ya ha estado en operación. Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano y se encuentra en un espacio para socializar, hacer negocios y disfrutar, con este plan de negocios se busca mejorar esta experiencia brindando a los consumidores el espacio necesario para cumplir satisfactoriamente sus necesidades.Resultado para optar el título de Especialista en Administración de Negocios. Material Acompañado por un Disco Compacto (CD-ROM), ubicado en la Colección Multimedia, identificado ADN 0083 Tesis (Especialista en Administración de Negocios). Universidad de los Llanos. Facultad de Ciencias Económicas. Escuela de Ciencias Económicas. Programa Especialización en Administración de Negocios., 2016.EspecializaciónEspecializaciones en Administración de Negocio